食・料理

えのき・しめじ・しいたけをまとめて使う、自家製なめ茸風のきのこ佃煮を紹介。しょうゆ・みりん・酢の覚えやすい配合、鷹の爪の使い方、冷蔵保存で注意したい期間まで安全面を含めて解説します。

食用クエン酸の購入先をドラッグストア・スーパー・100均・通販で整理。食品添加物の表示、確認した価格例、送料込みの100g単価の計算方法から、用途と使い切れる量に合う選び方を紹介します。