すき家の「裏メニュー」を調べていると、キング牛丼、つゆだくだく、ねぎだく、肉下、肉別盛りなど、いろいろな注文方法が出てきます。
昔から牛丼店を利用している方なら、「以前は頼めたはずだが、今も同じなのだろうか」と感じることもあるでしょう。インターネットの記事は長く残りますから、10年以上前の情報と現在の情報が同じ画面に並んでしまうことも珍しくありません。
2026年8月9日時点で、すき家が全国共通の「裏メニュー一覧」を公式に公開していることは確認できません。一方、「つゆだく・つゆぬき」は公式アプリで選択できるオプションとして案内されています。
そして、よく名前が挙がるキング牛丼は過去に公式商品として存在したことを確認できますが、現在の公式牛丼メニューには掲載されていません。つまり、「昔あった」と「今、全国どこでも頼める」は分けて考える必要があります。
この記事では、うわさを集めるのではなく、2026年時点の公式メニューや公式アプリ案内を基準に、「確実に注文できるもの」「公式には確認できないもの」を整理していきます。
最初に確認｜2026年の「裏メニュー」注文可否を整理
まずは、名前をよく見かける注文方法を大きく分けておきましょう。
| 注文・呼び方 | 2026年8月の公式確認状況 | 判断 |
|---|---|---|
| つゆだく | 公式アプリ案内に記載あり | 対応メニューなら注文可能 |
| つゆぬき | 公式アプリ案内に記載あり | 対応メニューなら注文可能 |
| キング牛丼 | 過去の公式資料には存在。現行牛丼メニューには掲載なし | 全国共通で注文できるとはいえない |
| ねぎだく・ねぎ抜き | 現行公式メニューで全国共通オプションとして確認できず | 対応を前提にしない |
| 肉下・肉別盛り | 全国共通の公式注文方法として確認できず | 牛皿など公式商品で代替する方が確実 |
迷ったら「その店舗の公式アプリ表示」を基準にする
裏メニューを調べるときに一番困るのは、店舗や時期によって話が違うことです。
すき家公式アプリの案内では、店舗ごとのメニューを選べることに加え、サイズや、対応メニューでの「つゆだく・つゆぬき」などを選択できると説明されています。
したがって、「今日この店舗で何が頼めるか」を知りたいなら、昔の記事を何本も読むより、利用する店舗を選択したうえで公式アプリを見る方が話は早いでしょう。
メニューと価格は店舗によって違う場合がある
すき家公式メニューには、店舗によって取り扱いメニューや価格が異なる場合があると明記されています。
ネット上で「○○円だった」「この店舗では頼めた」という情報を見つけても、それだけで全国共通とは判断できません。日時・店舗・注文方法の三つがそろって初めて、その情報が自分にも当てはまるか判断できます。
22時から翌5時は深夜料金も確認する
現行の公式メニューでは、22時から翌5時までに注文した商品の合計金額に、深夜料金として7％を加算すると案内されています。
さらに2026年の公式案内では、深夜料金の注記とともにモバイルオーダーを除外する記載も見られます。注文方法によって扱いが変わる可能性がありますから、夜遅い時間は最終的な会計画面まで確認すると安心です。
「つゆだく・つゆぬき」は公式に確認できる注文方法
裏メニューと呼ばれることがありますが、「つゆだく」と「つゆぬき」は少なくとも現在、単なる口コミだけの注文方法ではありません。
すき家公式アプリの機能案内には、注文時にサイズを選べることと並んで、「つゆだく・つゆぬきのオプションも！」と説明されています。
選べるのは対応メニューに限られる
ここで見落としたくないのが「対応メニューのみ」という条件です。
牛丼なら何でも、どのセットでも、必ず同じ変更ができると考えるのは早計です。アプリで注文する場合は、実際の商品画面に表示されている選択肢を基準にすると迷いません。
店頭でも、特殊な言い回しを考える必要はありません。「つゆだくでお願いします」と普通に伝えれば十分です。
「つゆだくだく」などは公式の段階表記として確認できない
ネットでは「つゆだくだく」「つゆだくだくだく」といった呼び方を見かけることがあります。
ただし、2026年8月に確認した公式アプリ案内で明示されているのは「つゆだく」と「つゆぬき」です。それ以上の細かな段階を全国共通の公式ルールとして扱える資料は確認できませんでした。
昔どこかの店舗で対応してもらえた注文を、「すき家なら今も必ずできる」と言い換えないことが大切です。
持ち帰りのつゆだくは運び方にも気をつける
つゆの多い牛丼を持ち帰るなら、味だけでなく持ち運びも考えておきたいところです。
容器をできるだけ水平に保ち、袋を大きく傾けないようにすると安心です。長時間持ち歩く場合は、無理に汁を多くするより、通常量を選んだ方が扱いやすいこともあります。
2026年の牛丼サイズは「ミニ」から「メガ」まで
キング牛丼を考える前に、まず現在の公式サイズを知っておくと話が整理できます。
2026年8月9日に公式サイトで確認できた通常の牛丼は、次の6サイズです。
| サイズ | 公式サイト掲載価格 | 確認ポイント |
|---|---|---|
| ミニ | 420円 | 現行の最小サイズ |
| 並盛 | 480円 | 基準にしやすいサイズ |
| 中盛 | 680円 | 大盛と同価格で掲載 |
| 大盛 | 680円 | 中盛と同価格で掲載 |
| 特盛 | 880円 | メガの一つ下 |
| メガ | 1,060円 | 現行公式ページで最大の牛丼サイズ |
価格は税込の公式掲載価格ですが、店舗によって価格や取り扱いが異なる場合があります。利用時には店舗またはアプリの表示を優先してください。
中盛と大盛は同じ価格でも「同じ物」と決めつけない
現在の公式サイトを見ると、中盛と大盛はいずれも680円です。このため、「何が違うのだろう」と疑問に感じる方もいるでしょう。
ただし、公式の商品ページでは現在、肉やご飯の細かな重量をグラム単位では示していません。古い記事に載っている固定の重量を、そのまま2026年の商品仕様として引用するのは避けた方が安全です。
注文画面で説明が表示されていればそれを確認し、分かりにくい場合は店頭で尋ねる。これが一番確実です。
大きな牛丼が目的なら、まずメガを基準に考える
「とにかくたくさん食べたい」という目的なら、最初から裏メニューを探す必要はありません。
2026年8月現在、通常の牛丼で公式メニューに掲載されている最大サイズはメガです。
メガより大きな量を想像してキングを検索する方もいるでしょうが、まず公式商品であるメガの量で無理なく食べられるか考える方が実用的です。
食べきれないほど注文するより、自分が無理なく楽しめる量を選ぶ方が、結局は満足しやすいものです。
キング牛丼は2026年も注文できるのか
すき家の裏メニューで最も気になる名前といえば、やはり「キング牛丼」でしょう。
結論からいえば、キング牛丼が2026年現在、全国共通の現行商品として注文できるとは確認できません。
キング牛丼は昔からの作り話ではなく、過去に公式商品として存在した
ここは大切なところです。キング牛丼そのものが、インターネット上で生まれた架空メニューというわけではありません。
すき家の2009年の公式告知では「キング・プチシリーズ（牛丼・カレー）」という記載があり、2010年や2011年の公式資料にも「牛丼キング」が登場しています。
つまり、昔の利用者が「キングがあった」と話していること自体には、公式資料による裏付けがあります。
現在の公式牛丼メニューにはキングの掲載がない
ところが、2026年8月9日に確認した現行の牛丼メニューでは、ミニ、並盛、中盛、大盛、特盛、メガまでしか掲載されていません。
キングというサイズは、現在の通常メニュー一覧には出てきません。
したがって、「過去には公式商品だった」ことを理由に、「2026年も全国の店舗で頼める」と結論づけることはできません。
どうしても確認したいなら、一度だけ普通に尋ねる
利用予定の店舗で確認したいなら、難しい言い回しはいりません。
「現在、キング牛丼は注文できますか」と一度尋ね、できないと言われたらメガなど現行商品から選ぶ。それで十分でしょう。
裏メニューは、何度も頼み込んで出してもらうものではありません。公式メニューにない以上、対応されないことを前提に尋ねるくらいがちょうどよい距離感です。
キングの値段や重量を古い記事から断定しない
検索すると、キングについて具体的な値段や「並盛の何倍」といった情報も出てきます。
しかし、仮に過去のある時期には正しかったとしても、その数字が2026年の店舗対応にそのまま適用される保証はありません。
2026年の記事として重要なのは、昔の価格表を再現することではなく、「現行全国メニューには掲載されていない」と区別することです。
「ねぎだく・ねぎ抜き」は公式オプションとして確認できる？
次に迷いやすいのが、牛丼に入っている玉ねぎを増減する「ねぎだく」「ねぎ抜き」です。
2026年8月時点で確認した公式メニューや公式アプリ案内では、牛丼の玉ねぎを増やす「ねぎだく」や、完全に取り除く「ねぎ抜き」を全国共通オプションとして保証する記載は確認できませんでした。
「青ねぎ」と牛丼に入っている玉ねぎは別の話
ここは名前が似ているので注意したいところです。
現在の公式「おかず」メニューには、「青ねぎ」という単品があります。また「ねぎ玉牛丼」も公式商品として販売されています。
しかし、これらは牛丼と一緒に煮込まれている玉ねぎを多くする「ねぎだく」と同じ意味ではありません。
青ねぎを増やしたい人なら公式の単品メニューを利用するという方法がありますが、「煮込んだ玉ねぎだけ増やしたい」という希望とは分けて考えた方がよいでしょう。
玉ねぎだけを完全に分けられるとは考えない
牛丼の牛肉と玉ねぎは一緒に調理・提供される商品ですから、「玉ねぎを一片も入れない」といった精密な除去を当然のサービスとして求めるのは避けた方がよいでしょう。
苦手という程度なら店舗で相談する余地はありますが、対応できることを前提に注文しない方が安心です。
アレルギーや体調上の理由なら「抜いてください」だけで判断しない
食物アレルギーなど健康上の理由がある場合は、一般的な好き嫌いとは別に考える必要があります。
すき家も公式FAQなどでアレルゲン情報を案内しており、調理器具などを介した二次的な混入の可能性を完全には防げない旨を説明しています。
安全上の理由で食材を避けたい場合は、「抜いてもらえば大丈夫」と自己判断せず、公式アレルゲン情報を確認し、必要なら店舗やお客様窓口へ相談してください。
「肉下」「肉別盛り」より牛皿を使う方が分かりやすい
ネットでは「肉下」「肉別盛り」「ご飯と具を別々に」といった注文方法も紹介されています。
しかし、こうした盛り付け変更についても、2026年8月時点で全国共通の公式注文方法として確認できる資料は見当たりません。
特殊な盛り付けは店舗オペレーションにも関わる
「同じ材料だから、盛る順番くらい変えてもらえるだろう」と考えたくなる気持ちは分かります。
ただ、飲食店では料理そのものだけでなく、盛り付け、容器、提供手順、混雑時の作業まで含めて店舗が運営されています。
メニューにない提供方法を当然のサービスと考えるより、公式に用意されている商品を組み合わせる方が、客側にも店側にも分かりやすいでしょう。
牛肉を別にしたいなら「牛皿」という公式商品がある
そこで使いやすいのが牛皿です。
2026年8月の公式メニューでは、牛皿はミニ、並盛、中盛に加えて、2倍盛、3倍盛、4倍盛、5倍盛まで掲載されています。
| 牛皿サイズ | 公式サイト掲載価格 |
|---|---|
| ミニ | 320円 |
| 並盛 | 370円 |
| 中盛 | 570円 |
| 2倍盛 | 740円 |
| 3倍盛 | 1,110円 |
| 4倍盛 | 1,480円 |
| 5倍盛 | 1,850円 |
「ご飯と牛肉を自分のペースで合わせたい」「牛肉をもう少し足したい」という目的なら、非公式な呼び方を試すより、牛皿を選ぶ方が注文内容をはっきり伝えられます。
公式メニューだけでも「裏メニュー風」の楽しみ方は作れる
裏メニューという言葉には少し特別な響きがありますが、食事を自分好みにするだけなら、裏技にこだわる必要はありません。
現在の公式「おかず」メニューには、牛皿のほかにも、チーズ、キムチ、たまご、おんたま、青ねぎ、山かけ、おろしポン酢、高菜、明太マヨなど、さまざまな商品が掲載されています。
追加したい物があるなら、まず単品メニューを探す
例えば、「青ねぎをもっと食べたい」「チーズを足したい」という希望なら、店員さんへ特殊な注文をお願いする前に、単品として掲載されていないか確認してみましょう。
公式アプリなら店舗ごとのメニューを見ることができます。単品として表示されていれば、料金も注文内容も明確です。
「肉をもっと」は牛皿で調整しやすい
メガよりさらに肉を食べたいからキングを探している、という方もいるでしょう。
その場合も、牛丼を現行サイズから選び、必要なら牛皿を追加するという考え方があります。
キングという非掲載サイズが注文できるかどうかに左右されず、自分で必要量を調整できるのが利点です。
調味料は最初から入れすぎない
公式メニューの栄養情報には、お好みで使用するものとして紅生姜、醤油、ドレッシング、七味などが記載されています。
味を変えて楽しむ場合でも、最初から大量に入れるより、少し食べてから足す方が失敗しにくいでしょう。一度濃くしてしまった味を元へ戻すのは難しいものです。
裏メニューで迷わないための確認手順
いろいろ調べた結果、「結局どう注文すればよいのか分からない」となってしまっては本末転倒です。
2026年のすき家で迷ったときは、次の順番で確認すると整理しやすくなります。
- 利用する店舗を決める
- 公式アプリまたは公式メニューで、その店舗の商品と選択肢を見る
- 表示されているサイズ・オプション・単品で目的を満たせないか考える
- どうしても確認したいことだけ、店舗で一度尋ねる
アプリに表示される注文は判断しやすい
つゆだく・つゆぬきのように、アプリ上で選択肢として表示されるものなら話は簡単です。
一方、キングや特殊な盛り付けのように表示されないものは、少なくともモバイルオーダー上の通常商品として扱えるとは判断できません。
「裏メニューという言葉を知っているか」より、今その店舗で選択できるかを見る方が実用的です。
混雑している時間は通常メニューを優先する
昼食時や夕食時など、店内が混み合っているときに特殊な注文について長く相談するのは、あまり得策ではありません。
メニューにないものを尋ねるなら短く一度だけ。対応できなければ、メガや牛皿、公式トッピングなどへ切り替える。そのくらいの気持ちでいると、お互い気持ちよく利用できます。
食べ切れる量かを先に考える
特にキングを調べている方には、「大きいほど得」「食べきることが挑戦」という気持ちがあるかもしれません。
しかし、普段より大幅に多い量を無理に注文する必要はありません。まず現行のメガまでを基準に、自分が楽しんで食べ切れる量を選ぶ方が無駄も少なくなります。
古い裏メニュー情報を見分ける4つのポイント
すき家の裏メニューについて検索すると、数年前どころか10年以上前の記事が出てくることがあります。
情報そのものが嘘でなくても、現在の注文に使えるとは限りません。次の四つを見るだけでも判断しやすくなります。
- 掲載・更新された年月日を見る
- どの店舗での話かを確認する
- 公式情報なのか個人の体験なのかを区別する
- 現在の公式メニューやアプリにも同じ表示があるかを確認する
昔の公式情報も「現在の証拠」にはならない
キング牛丼は、その典型です。
2009年や2010年のすき家公式資料にキングが登場しているため、「キングは実在した」という根拠にはなります。しかし、それは2026年に販売している証拠にはなりません。
情報の正しさと、情報の新しさは別物です。ここを分けるだけで、裏メニュー情報の読み違いはかなり減らせます。
SNSの一店舗の対応を全国ルールにしない
仮に「今日キングを注文できた」という投稿があったとしても、店舗名や注文条件が分からなければ、自分が利用する店舗でも同じ対応になるとは限りません。
反対に、一店舗で断られたからといって、全国すべてで同じ対応だと断定することもできません。
全国共通かどうかを判断するときは、公式メニューや公式アプリの表示を基準にするのが安全です。
よくある質問
すき家のキング牛丼は2026年も注文できますか？
2026年8月9日時点では、キング牛丼は現行の公式牛丼メニューに掲載されていません。そのため、全国共通で注文できる商品とは確認できません。
過去の公式資料には牛丼キングが存在します。利用店舗でどうしても確認したい場合は、一度尋ね、対応不可なら現行のメガなどから選ぶのがよいでしょう。
2026年現在、すき家の牛丼で一番大きな公式サイズは？
現行公式メニューではメガが最大です。
ミニ、並盛、中盛、大盛、特盛、メガの6サイズが掲載されています。
つゆだくは本当に注文できますか？
はい。すき家公式アプリの案内に「つゆだく・つゆぬき」のオプションが明記されています。
ただし、対応メニューのみです。アプリでは実際の商品画面に選択肢があるか確認してください。
「つゆだくだく」も公式オプションですか？
2026年8月に確認した公式案内で明示されているのは「つゆだく」と「つゆぬき」です。
それ以上に汁量を増やす呼び方を、全国共通の公式オプションとして確認することはできませんでした。
ねぎだくやねぎ抜きは無料ですか？
そもそも、2026年8月現在「ねぎだく」「ねぎ抜き」を全国共通の公式オプションとして確認できないため、無料サービスと断定することもできません。
青ねぎを追加したい場合は、公式の単品メニューとして青ねぎが表示されているか確認する方が明確です。
牛肉をもっと増やしたい場合はどうすればよいですか？
まず現行の牛丼サイズではメガまで選べます。それでも牛肉を追加したい場合は、公式商品である牛皿を組み合わせる方法があります。
牛皿は2026年8月の公式メニューで5倍盛まで掲載されています。
裏メニューはモバイルオーダーできますか？
モバイルオーダーでは、その店舗のアプリ画面に表示される商品、サイズ、対応オプションから選ぶのが基本です。
つゆだく・つゆぬきは公式に案内されていますが、現行メニューに掲載されていないキングなどをモバイルオーダーできるという公式案内は確認できません。
まとめ｜2026年は「裏メニュー名」より公式表示で判断する
すき家の裏メニューを調べてみると、過去の商品、現在も公式に選べるオプション、一店舗だけの対応かもしれない情報が混ざっていることが分かります。
2026年8月時点で確実に確認できるのは、つゆだく・つゆぬきが公式アプリの対応オプションであり、通常の牛丼サイズはメガまで掲載されていることです。
キング牛丼は過去の公式資料に存在しますが、現在の全国共通メニューには掲載されていません。ねぎだく、ねぎ抜き、肉下、肉別盛りなども、全国共通の公式注文方法としては確認できないため、「必ず注文できる裏メニュー」と考えない方がよいでしょう。
迷ったら、まず利用する店舗を公式アプリで選び、表示されている商品とオプションを確認する。それで目的を満たせなければ、牛皿や公式トッピングなど確実な商品から組み立てる。それでも確認したいことだけ、店頭で一度尋ねる。
古い裏メニューを暗号のように覚えるより、この順番の方がずっと簡単です。メニューは変わりますから、次に利用するときにも「今日の公式表示が一番新しい」という考え方を基準にしてください。
参考資料
- すき家「牛丼」公式メニュー（2026年8月9日確認）
- すき家「すき家の注文はダンゼンアプリが便利でお得」（2026年8月9日確認）
- すき家「牛皿」公式メニュー（2026年8月9日確認）
- すき家「おかずラインナップ」（2026年8月9日確認）
- すき家「よくあるご質問／お問い合わせ」（2026年8月9日確認）
- すき家「すき家『牛丼祭り』開催中！！」2009年11月20日（キング・プチシリーズの過去の公式掲載確認）
- 株式会社ゼンショー「全店で牛丼並盛が250円」2010年9月22日（牛丼キングの過去の公式掲載確認）
- すき家「6月得すきクーポン第2弾」（2026年の深夜料金・モバイルオーダーに関する注記、2026年8月9日確認）
